近日，德阳市教育局召开了营养与健康学校建设工作会，要求各地、各学校突出重点、持续发力，进一步贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》，持续加强食品安全和营养健康宣传教育，大力推进营养与健康学校建设，推动校园食品安全管理规范化、精细化、科学化，切实筑牢校园食品安全防线。

统一思想，认识营养与健康教育的意义

目前，肥胖、超重、高血压、糖尿病等慢性病，已成为危害青少年儿童健康成长的重要原因，并呈低龄化倾向。这些慢性疾病会影响青少年儿童的身体生长和发育，会导致身体代谢紊乱，诱发消化系统疾病、免疫力低下、性早熟等疾病的发生，会对青少年儿童的身体和心理造成多种危害。

青少年的健康问题不容忽视，亟待解决。德阳市各级教育行政部门和学校要牢固树立“健康第一”的思想，进一步提高认识，增强责任感和紧迫感，将其列入重要议事日程和工作计划，加大中小学生营养宣传教育干预的力度，扎实推进学生营养与健康教育工作。

协调推进，落实营养与健康教育的举措

学生营养与健康教育是一个系统工程，需要多个层面协同推进。

教育行政部门要主动协调、整合当地营养健康教育的优质资源，加大健康教育师资队伍培养力度，关注青少年儿童饮食营养和安全问题，努力营造全社会共同支持、共同监督和共同推进的良好氛围，为德阳市学生健康膳食营养提供环境保障。

学校要将营养健康课程纳入学校课程体系，积极采取干预措施，家校合作，科学膳食，严格控制中小学生的超重、肥胖、营养不良率。

学生要做自己健康的第一责任人，要保证充足的体育活动，培养终身运动的习惯；注意用眼卫生，养成健康用眼习惯；保证充足的睡眠；学会选择食物和合理搭配食物的生活技能；了解传染病防控知识，增强体质，预防传染病；保持积极向上的健康心理状态，积极参加文体活动和社会实践。

家长要做自己孩子健康成长的导师，引导孩子积极学习营养健康知识；要积极配合学校的工作，改变不良的传统饮食习惯，从自身做起，为学生的健康成长奠定坚实的基础。

加强管理，提高食品安全工作的水平

学校食品安全是基本的民生问题，关系到广大学生的身体健康和生命安全。

要把责任“担起来”。各地、各学校要严格按照食品安全“四个最严”要求（最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责），建立健全责任体系，细化各岗位职责和日常管理制度，把教育部门管理责任、学校主体责任、校（园）长第一责任人责任担起来，认真开展“日管控、周排查、月调度”工作，及时有效解决食堂管理方面存在的隐患问题。

要把管理“严起来”。狠抓制度建设，建立健全、严格落实学校食堂管理自查、安全保卫、从业人员健康管理和培训、进货查验记录、食品安全应急管理和突发事故报告等制度。加强源头治理，严格食材采购管理，保证购进的食品符合食品安全要求。要狠抓环节管理，严把食品索证索票、查验、食品加工存放、生熟分开、试尝留样、添加剂使用和食堂清洗消毒、环境卫生等各道关口。

要把能力“强起来”。各地、各学校要开展后勤队伍素质提升行动，对食堂管理人员和从业人员进行培训，要重视对食堂从业人员的营养健康教育，不仅要培训规范操作技能，更重要的是要培养安全意识和责任意识，逐步形成日常管理精细化、业务技能专业化、学习培训常态化的良好局面，实现全市学校食品安全队伍素质的整体提升。要通过课堂教学、知识讲座、主题班会、社会实践等形式多样加强食育教育，向师生、家长和社会公众普及食品安全知识，增强师生营养健康意识，营造良好的育人氛围。