雅安市石棉县教育局创新“1234”工作法 全力保障食品安全
雅安市石棉县教育局创新“1234”工作法，全力保障食品安全。
围绕“1个中心”，健全工作机制。始终围绕“师生食品安全”这一中心，扎实开展校园食品安全工作。严格落实食品安全“两个责任”，压实学校食品安全校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理规章制度、岗位责任制度和应急预案，强化责任落实，确保各项规章制度落实到位。制定《食品安全应急预案》《食品中毒应急预案》《食品安全突发事件应急预案》，印发《石棉县学生家长参与学校食品安全民主监督工作实施细则》《关于开展2023年学校食品安全宣传周活动的通知》确保校园食品安全工作落实到位。
抓住“2个节点”，推进工作落实。抓住春、秋学期开学的这两个关键时间节点，利用“开学第一课”、国旗下讲话、专题讲座等契机，对师生集中开展食品安全教育活动。同时开展“小手拉大手”活动，发动学生走进社区、走进家庭，宣传食品安全知识，形成学校、家庭、社会共同重视食品安全的良好局面。
把握“3个关键”，提高工作质效。一是抓源头管控。实行大宗食材全县统一招标集中采购配送到校，建立和完善了食品采购索证索票制度。二是抓数字化建设。前期投入资金688.78万元，为全县19所学校配备学校食堂食品安全智慧监管大平台19套；2023年投入资金178余万元，新采购7套学校食堂食品安全智慧监管大平台。共计投入资金866.78余万元，采购食品安全智慧监管大平台，将对学校食堂运行进行动态监管实时监测，为智慧食堂建设打下坚实的物质基础和提供强有力的后勤保障。三是抓改造提升。以灾后重建为契机，对学校食堂进行改造升级，采购配齐消毒柜、冰箱、洗碗机等设备设施，进一步提升食堂硬件水平。
针对“4个对象”，强化培训考核。健全完善学校食品安全管理考核机制，印发《石棉县2023年度学校绩效考核方案的通知》将食品安全工作纳入学校绩效考核评价体系，强化对校长、食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员四个对象的食品安全知识和法律法规的培训，加强食堂从业人员管理，严格落实对食堂从业人员身体健康状况定期检查制度；定期开展食堂从业人员食品安全和专业技能等知识的培训与考核，为师生食品安全提供了有力的保障。
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