为切实加强疫情防控常态下学校食品安全工作，加大学校食品安全监管力度，推进校园食品安全法律知识宣传培训，重庆市南岸区市场监管局采取五项措施强化全区学校食堂（含托幼机构）食品安全监管工作。

一是督促学校严格落实食品安全主体责任。校（园）长为学校食堂食品安全第一责任人，实行食品安全校长负责制，督促学校幼儿园建立健全食品安全管理制度，严格落实食品安全岗位责任制、校领导陪餐和家长评餐制度。强力推进校园食品安全智慧监管，加快“互联网+明厨亮灶+AI智能识别”建设，接受社会各界监督。

二是强化校园食堂食品安全管控工作。重点检查学校食堂各岗位人员责任落实、使用线上信息平台功能开展每日晨检、每日岗前安全教育、每日食品安全自查、从业人员健康管理及培训、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等情况，确保学生饮食安全，并开展食品安全抽样检测，合格率保持100%。

三是加强学校周边食品安全检查。对学校周边200米以内小餐饮、小摊贩、小食品销售店进行检查。重点检查食品销售者食品安全管理制度落实情况、经营场所环境、校园周边食品经营户是否按照相关要求从事经营活动等，确保不出现“高风险”食品、“三无”食品、不合格食品、过期食品、“五毛”食品等问题食品，净化学校周边食品安全环境。

四是推进食品安全进校园活动。督促学校建好食品安全管理队伍，强化对学校校长（园长）、分管食品安全校长（园长）、食品安全管理人员和从业人员的食品安全教育培训，提高专业化食品安全管理能力。多次在学校举办食品安全讲座，组织开展食品安全知识进课堂、进校园等活动，和教育部门联动，利用学校微信群对学生、老师、家长进行食品安全知识宣传。

五是开展重点时段食品安全专项整治。在春秋季开学、中高考、敏感节点及食源性疾病易发频发的时段，加大对校园食堂及周边食品经营户的检查频次和力度，进行针对性地隐患排查和专项整治，共排查安全风险隐患19条，已全部整改到位，各项风险平稳可控。开展了“餐饮安全你我同查”活动，共同营造食品安全社会共治良好氛围。（记者 廖俊杰）

来源：中国食品安全网

原标题：重庆南岸区多举措部署食堂食安工作