为了加强夏季学校食品安全和传染病防控工作,确保夏季校园食品安全,近期,德阳绵竹市教育系统各学校落实四项措施,严把“入口”关。
一是落实安全责任。进一步深化安全办和后勤责任人的安全工作职责,要求不定期深入食堂督查,促进食堂工作人员明确职责,增强责任意识。
二是落实操作流程。召开夏季食品卫生安全工作会,学习食堂管理制度和行为规范,严格食品原料采购、储存保管、出入库、清洗消毒、食品加工、食品留样等操作流程。
三是落实检查制度。学校坚持检查规范操作情况,重点关注从业人员个人卫生,原料、调料保质期,设备设施及用具的保洁、消毒以及灭蝇工作。
四是落实宣传教育。通过宣传专栏、校园广播、主题班会等各种形式广泛宣传夏季食品安全知识,增强广大师生的食品安全防范意识和自我保护能力。