雅安市芦山县三举措筑牢校园食品安全防线
雅安市芦山县三举措筑牢校园食品安全防线。
强机制，责任再压实。健全学校食堂食品安全责任制，明确学校校长是食堂食品安全第一责任人，印发《芦山县学校食堂食品安全管理岗位清单》，签订《学校食堂食品安全承诺书》《学校食堂餐厨废弃物处理承诺书》，对学校相关从业人员进行食品安全法律法规知识教育，定期召开食品安全专题会议，研究部署食品安全工作，解决突出问题，着力保障学校食品安全。
强监督，紧盯关键点。重点抓好问题多发季，“六一”、端午等节日以及中、高考等特殊时间节点的安全保障和安全督查。2024年春学期开学以来，联合市场监管局、农业农村局，检查学校食堂33个，对照“两个责任主体”落实情况，“日管控、周排查、月调度”实施情况，索票索证、留样、食堂卫生、食品储存、“三防”设施等方面，发出《整改通知书》3份，限期整改，实现“闭环管理”。
提质量，严把材料关。严格执行“四个统一”要求，食堂主要原材料实行备案索证制度，蔬菜、小调料等其他原材料实行统一采购，落实学校食堂公益性原则，加强食堂财务管理，定期进行成本核算，合理控制饭菜价格。制订学生在校一周食谱，对学生饭菜原材料要求定量投入，积极推行学校领导、教师陪餐制度，有效了解食堂管理、安全卫生、饭菜质量和学生用餐等情况，广泛征求学生的意见和建议，充分发挥陪餐监督作用，保证学生的用餐安全。
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