赣州市全南县举办校园食品安全专题培训
为有效防范食品安全风险，切实保障师生饮食安全，10月27日，赣州市全南县市场监管局、县教科体局联合举办了校园食品安全专题培训。全县中小学幼儿园、承包运营商食品安全总监和食品安全员共计100余人参加培训。
培训主要围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《中华人民共和国食品安全法》等内容，专门结合学校、承包运营商食品安全工作实际，提炼“干货”内容，突出培训效果，进一步树牢食品安全管理人员责任意识、安全意识，落实学校、承包运营商食品安全主体责任。
此次培训针对食品原料采购验收、贮存管理、加工制作、场所流程布局、设施设备清洁维护、从业人员健康管理、食品安全总监（食品安全员）“双配备”及岗位职责、校园食品安全事故应对处置措施等方面进行了详细解读，全面深入分析了餐饮服务食品安全各环节存在的短板问题和薄弱环节。同时，对学校食堂、承包运营商在操作过程中可能存在的安全隐患和风险点进行了提醒告诫。
会上，组织学习了教育部、市场监管总局以及省、市校园食品安全文件精神，传达了国务院食安办针对校园食品安全事件约谈河北唐山、江西南昌人民政府主要负责人的通报。会后，各中小学幼儿园签订了《中小学幼儿园学校食堂食品安全承诺书》。（图文：全南县教科体局 钟思煌）
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