漳州市云霄县：撑起校园“安全伞” 守护师生好“食”光
共创食安城市，同享健康生活。校园食品安全关乎师生健康，关乎千家万户。近期，漳州市云霄县结合食安创城，采用“四化”工作法，压紧压实校园食品安全属地监管责任、学校主体责任，严防源头、严管过程、严控风险，全力守护师生“舌尖上的安全”。
云霄县积极构建学校自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的校园食品安全社会共治格局，充分调动相关行业协会、**媒体、家长委员会和广大师生等各方积极性，凝聚起维护校园食品安全的强大合力。
责任“明确化”。建立指导、落实、监督责任体系，有效推动食品安全监管“有责任、有岗位、有人员、有手段”。实施部门联动，完善“定单采购、逐项验收、轮流试吃、教师陪餐、应急处置”等工作机制。落实“5D”管理规范食堂操作加工行为，即整理到位、培训到位、责任到位、执行到位、监管到位。
宣传“多样化”。充分利用师生大会、主题班会、板报、专栏、广播等载体，宣传校园食品安全知识，做到“课时、师资、教材、教案、考核、评价”六落实。依托“两微一端”和各类**媒体开展宣传，向师生有效传递食品安全和营养健康知识，倡导健康饮食理念，使广大师生成为守护校园食品安全的参与者、监督者和评价者。
管理“智能化”。落实校（园）长陪餐制，全面推行“互联网+明厨亮灶”监管制度，以数字化赋能食品安全风险管控，保证学生用餐质量，实现“视频监控、全程监督、精准监管”。紧盯采购、验收、加工、留样、分餐、消毒等环节严把质量、卫生和程序关。通过“专人驻点+AI巡检”实现现场检查与智慧巡查相结合，对多发性、季节性问题进行数据分析、后台预警提醒，减少因操作不规范造成的食品安全风险发生几率，实现预警提醒、发现及时、闭环处置、防范风险。加强舆情监控，杜绝事件信息迟报、漏报、瞒报。
排查“常态化”。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任，指导学校重点围绕管理制度健全、管理工作执行、场所物品清洁、设施设备运转、食品原料合规、从业人员健康、人员操作规范等方面开展自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。针对校园食品安全“痛难堵”点，组织业务培训，采取“现场指导+理论教学”的方式，切实提升食品安全管理人员业务技能和管理效能。县市场监管局邀请人大代表、政协委员、消费者代表共同开展食品安全“你点我检”活动，通过对校园食品“全要素”点检、监管人员“全链条”检查、社会各界代表“全方位”监督的组合形式，为校园食堂全面系统把脉会诊，推进食品安全社会共治。
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