雅安市汉源县下足功夫严守安全“盘中餐”
雅安市汉源县下足功夫严守安全“盘中餐”。
健全制度，细化流程，把好制度“方向盘”。召开2023年学校食堂净菜配送启动工作会，进一步完善以校长（园长）为第一责任人的食品安全负责制、集中用餐陪餐制度、食品留样管理制度等50余项制度，细化20余项关键环节管理流程。完成全县40余所中小学、幼儿园纳入定点集中采购、统一配送工作，从源头上杜绝食品安全隐患。严格落实“日管控，周排查，月调度”管理制度，建立“一校一册”食品安全管理台账，以完善的管理制度体系有效规避食品安全风险，确保食品安全万无一失。
规范操作，严格监管，挥好监管“指挥棒”。形成“制度到位+责任到位+培训到位+落实到位+督查到位+整改到位”的规范化、标准化管理模式。配置食堂从业人员400余人，开展食堂工作人员规范化培训10余次。安装高清摄像头、食堂外显示屏300余个，全过程公开化、透明化监管食堂进出货、晨检、试吃、留样等各项操作。加大监管力度，打造校园食堂食品安全“互联网+”平台14个，“明厨亮灶”完成率达100%，印发《汉源县学生家长参与学校食堂管理细则》300余份，靠前了解家长对学校食品安全诉求，形成家、校、社三级共治监管模式。
加大宣传，营造氛围，广搭宣传“连心桥”。用好校园主阵地，利用主题班会、国旗下讲话、黑板报等校园载体，开展食品安全知识专题培训200余次、国旗下讲话100余次，评选小小食品安全员120名。细化食品安全内容，延伸至饮水安全、健康膳食、营养搭配等食品教育，利用微信公众号推送食品安全信息2期，印发食品安全知识宣传资料7000余份。以食品安全教育周为契机，将食品安全与珍惜粮食紧密结合，提倡“光盘行动”，抓实安全节俭两不误。
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