潍坊市寒亭区后沟小学筑牢校园食品安全防线扎实做好惠民午餐工程
今年以来，潍坊市寒亭区后沟小学坚持把校园食品安全摆在重要位置，细化工作措施，压实主体责任，形成管理合力，进一步筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。
一是筑牢思想防线。定期组织教师、食堂管理人员、从业人员开展食品安全专题培训，深入学习食品安全法规知识，明确各自肩负的食品安全管理责任以及失职可能带来的严重后果，不断提高各方对校园食品安全极端重要性的认识。
二是筑牢质量防线。采取定期抽检、随机抽查等方式，对学校食堂食材开展抽样检测，并邀请教体局、市场监管等部门每学期开学前对学校食堂及周边食品经营业户进行全面检查，对检查中发现的问题和风险隐患进行跟踪督导，限期整改，实行逐一销号处理。
三是筑牢管理防线。在深入落实4D管理模式、实施“明厨亮灶”的基础上，全面落实集中用餐陪餐和每周自查制度，学生在校期间每周开展自查。重点自查信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、问题整改等，严格内部管理，进一步做好惠民午餐工程。
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