为切实做好校园秋季食品安全工作，保障青少年儿童身心健康，内江市威远县教育体育局高度重视校园食品安全工作，把贯彻实施《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规程》《学校食品安全及营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》作为维护师生身体健康和确保师生生命安全的大事来抓，通过四举措筑牢校园食品安全“防火墙”。

督促各级学校落实主体责任。秋季开校以来，威远县各级各类学校认真贯彻落实《食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》等相关法律法规和规章制度，严格落实学校食品安全主体责任和食品安全校长负责制，实行学校食品安全校长（园长）负责制，校长（园长）是第一责任人，亲自抓校园食品安全，定期组织开展食品安全隐患排查，严格落实学校、幼儿园校（园）级干部陪餐制。同时，开展了校园食品安全守护行动，加强了学校食堂建设和管理，完善了食品安全事故应急预案，坚持“公益性”“非营利性”，幼儿园和义务教育阶段学校学生食堂实行自主经营，确保了学生伙食质量，切实维护学生的利益。

加强食堂从业人员健康管理。从业人员100%经健康体检、培训合格持证上岗。狠抓源头治理，建立食堂食品安全追溯体系，开展校园食堂信息化管理试点，35个学校建立食品安全溯源管理平台。严格落实食品采购索证索票、进货查验和采购记录制度，严把食品储存、加工、试尝、留样和食堂清洗消毒、环境卫生等各道关口。做到了食品安全“来源可查、去向可追、过程可控、责任可究”。落实从业人员管理、食材采购、索证索票、食品留样等管理制度，为校园食品安全提供强有力的保障。

深入推广“明厨亮灶”模式。学校食堂采用透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等方式方法，将食品加工制作的关键部位和环节进行展示，让师生享有知悉其接受服务真实情况的权利。目前，全县各类学校食堂“明厨亮灶”模式完成100%，逐步形成政府引导、学校食堂自律、师生参与相结合的工作机制，实现阳光操作、透明化管理，保障了对学校食堂的在线管理和监督。

开展食品安全专项联动执法。县教育体育局为加强学校食品安全日常监管工作，开展秋季学校食品安全专项检查督查20余校次。同时，积极配合县食安委成员单位强化对学校食品安全的监督检查，9月份秋季开学工作中调研全县92所中小学校、106所幼儿园、174个食堂，督促其开展食品安全自查自纠，制定疫情防控和食品安全事故应急预案和应对、妥善处置突发事件等情况，确保了校园食品安全。