临沂市莒南县四举措保障校园食品安全
临沂市莒南县以创建“平安校园”为载体，以保障师生食品安全为目标，健全落实各项制度要求，坚持组织管理、教育宣传与检查督促相结合，深入推进学校食堂“4D+”食品安全管理体系，切实消除校园食品安全隐患，守护师生舌尖上的安全。
一是强化校园食品安全组织管理。成立了由局长为组长，分管安全工作的副局长为副组长，各相关科室主任为成员的食品安全工作领导小组，定期召开会议研究全县学校食品安全工作，认真落实上级文件精神和县食安委各项工作要求。同各学校（幼儿园）签订《学校安全工作责任书》，强调校（园）长是食品安全工作第一责任人，各学校均成立学校食品安全工作领导小组，建立健全校长陪餐制，聘任学校食品安全监督员，全县共聘任食品安全监督员100余名。
二是开展校园食品安全宣传教育。以“食品安全宣传周”为抓手广泛开展食品安全宣传教育，各中小学校在校园宣传栏张贴全国食品安全周宣传海报，深入开展召开一次国旗下讲话、组织一次主题班会、开展一次安全讲座、组织一次应急演练、进行一次专项检查的“五个一”活动，利用校园网、电子屏、班级黑板报、微信群等宣传阵地，宣传食品安全相关法律法规、科普知识等方式加大对该活动的宣传力度。尤其进入夏季暑期，高温季节，腹泻、呕吐等食源性疾患风险增加，食品安全工作情势严峻，各学校通过召开家长会、发放《致学生家长的一封信》等形式，向家长宣传食品卫生安全知识和预防食物中毒的常识，争取家长对学校食品卫生安全工作的配合与支持，形成学校、家长和社会“三位一体”抓食品卫生安全的良好氛围。
三是规范校园食品安全检查管理。认真落实食品安全自查制度，各学校从食品进货、餐具消毒及食品留样记录台账、应急预案及处置等方面深入查找梳理存在的问题和薄弱环节，及时认真进行整改，并做好学校食堂自查总结。教育部门联合市场监管、卫生等部门深入各校食堂，严格按照餐饮服务操作规范，切实把好原料采购、库存保管、食品留样、食堂卫生整治等关口，发现问题苗头，责令立即整改，层层落实责任，不留隐患。同时，不定期开展校园周边食品安全检查，严厉查处校门两侧200米内摆摊设点、无证经营等违法违规行为，有效净化校园周边食品安全环境。今年以来，共开展学校自查7次，联合检查2次。
四是推进学校食堂“4D+”管理体系建设。联合县市场监管局制定下发《莒南县学校食堂“4D+”食品安全管理体系建设实施方案》，5月13日，组织召开了全县餐饮质量提升暨“4D+”食品安全管理体系现场培训推进会，对学校食品安全监管工作进行具体安排部署。进一步完善学校大宗食品统一配送运行机制，建立了学校食材可追溯网上采购平台，确保学校食堂严格按照“4D+”管理体系建设标准全面打造、一体推进，做到制度化、规范化、精细化管理，促进学校食堂用食材供货交易健康有序发展，确保师生“舌尖上的安全”。
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