今年以来,烟台莱州市教育和体育局继续狠抓食品安全工作,深入落实各项食品安全措施,推动学校食品安全工作再上新台阶。
一是健全工作制度。出台了《关于进一步加强学校食堂经营管理的意见》,所有学校食堂一律由学校自主经营,统一管理,对学校食堂的米、面、肉等七类大宗食品实行统一采购,严把食品原料关。各学校完善了膳食委员会和食堂工作领导小组工作职能,进一步健全了领导陪餐制度、周食谱制度、食堂开放日制度和信息公开制度,全面提高了饮食营养、健康、安全水平。
二是加大监督力度。针对学校,开展常态检查和综合安全检查。每学年初,联合市场监督管理局、卫计局等部门对全市学校食堂管理情况进行全面检查。发现问题,当场下发整改通知单,能立即整改的立即整改,不能立即整改的,要求学校列出清单,明确整改时限和整改目标,同时建立追踪台帐,督促隐患整改到位。针对供料企业,组织质量检测部门开展经常性的检测与检查。今年以来,共深入生产型企业开展检查10余次。
三是争创星级学校食堂。近年来,莱州市教育和体育局不断改善食堂硬件条件,强化学校内部管理,全面提升学校食堂食品安全监管水平。目前,全市已有34所学校食堂创建为烟台市“三星级学校食堂”,18处学校食堂被评为“省级示范食堂”,95%以上的学校食堂完成了“亮厨工程”创建。同时,在餐厅公开投诉举报电话,随时接受群众监督。
四是强化安全教育培训。一方面,将安全教育课设为校本课程,列入必修内容。依托烟台市学校安全教育平台、班级QQ群、微信群等载体,充分利用主题班会、宣传栏、黑板报、校园广播、家长会、家长开放日和家长健康讲座等多种形式,对学生和家长广泛开展饮食安全教育。另一方面,加强对各学校分管领导和管理人员的培训。今年先后组织了80余人次到烟台、无锡等地参加各级安全教育培训,并邀请了莱州市市场监管局、疾控中心等部门专家,对全市学校分管领导和具体工作人员开展了饮食卫生、食品加工安全及传染病防治等方面的知识培训。
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