舟山市普陀区多措并举守好校园食品安全“桥头堡”
为深入贯彻教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》文件精神，舟山市普陀区严格落实各项保障举措，守好校园食品安全“桥头堡”。
一是提高认识，强化制度保障。成立由校长或分管校级领导为组长的食堂管理领导小组，落实校长安全事故第一责任人制度，将食堂管理列入每年的年度工作计划，将安全与各项考核、评比挂钩，实行安全责任一票否决制，时刻敲响安全警钟，完善规章制度，强化执行力度。
二是多方联动，严把安全标准。实行学校食堂食品安全内部、外联、家校“三线”标准管理。设立从“局安全工作领导小组”到“教育技术中心”，再到“学校食堂主任”的“领导、管理、落实”流程。做到每学期至少两次的“日常巡查全覆盖”，并结合食堂日常工作重要时间节点，打破常规巡查时间惯例，增加巡查针对性、有效性。严格配备专职持证食品安全管理员，落实“五常”规范管理，对原料采购、食品加工等实行全程监管，对职工晨检、清洁卫生等进行全天候跟踪，规范台账记录；积极联系市场监督部门加强指导监督，利用微信群、“众食安”平台等线上手段强化市场监督部门的监管实效；开发家长资源，吸纳学生家长加入学校膳管会，参与学校食堂的日常管理和每周膳食菜谱的制定，定期检查学校食堂的环境卫生和日常操作规范，成为学校食堂满意度的“测评主力”，提升家长的安全感、信任度。
三是创新模式，实行智慧监管。安装“阳光厨房”监控平台，实现“人机结合”的监控模式，对学校食堂进行全天候“无空间死角”“无时间限制”式的监控巡查。目前，各学校食堂的“阳光厨房”监控系统也已链接至市场监督部门的“众食安”平台，以备接受更强力的公众监督。
四是营造氛围，强化教育宣传。结合“食品安全宣传周”开展食品安全教育，定期利用微信公众号、班会课等线上线下手段提升宣传力度，将食品安全融入餐厅文化布置，营造良好氛围。组织一月一次的食堂工作人员和一学期两次食堂管理人员的培训，强化学习成效，巩固培训成果。
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