为切实加强学校食品安全工作，保障全区师生饮食安全，保证学校正常的教学秩序和生活环境，仁和区强化学校预包装食品、散装食品、食堂管理，从源头到入口，层层把关，确保了广大师生的生命安全和身心健康。

一是强化制度建设。我区不断完善制度，建立健全了以校长为第一责任人为核心，食品安全管理员制度、从业人员健康管理制度、食品安全自查与报告制度、食品采购查验、加工制作和贮存过程食品安全管理制度等为基础的学校食品安全管理体系，督促、指导学校严格落实主体责任及各项管理制度。

二是强化“明厨亮灶”。注重对学校食堂的全面指导，进一步规范食堂设备布局、加工操作规程、风险点控制、清洗消毒等环节，督促学校食堂升级改造，全区65所学校食堂操作间均安装摄像头，对食品加工环节进行全程录制，实时监控，“明厨亮灶”达到100%。

三是强化人员培训。每年春秋开学季及时举办辖区学校及幼儿园食品安全专题培训，对中小学、幼儿园管理人员、食品安全负责人员进行专题培训，确保培训层层覆盖到位，切实提升学校及幼儿园相关人员食品安全责任意识，将食品安全落实到“操作手”中。

四是强化风险防控。对防范学校食品安全风险设置禁令：一是禁止学校食堂出售发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险食品，二是禁止中小学食堂出售凉拌菜以及其他易变质的散装食品，三是学校不得使用转基因等有争议的食品。

五是强化日常监管。对学校食堂开展食品安全量化分级管理，完善日常监管网格化管理机制，进一步细化监管职责，明确监管区域，量化监管任务，加大日常巡查监管力度；特别是在春秋开学季，组织学校及幼儿园认真开展隐患排查，开展定期与不定期的监督抽检，每年不低于70批次。

六是强化校园整治。近年来，通过开展“五毛食品”、校园周边专项整治，市场监管、城管、公安等相关部门不间断检查，学校主题班会，“大手牵小手”，学生值班等一系列共治行动，整治、规范校园食堂及周边食品安全环境。如大田中心校专门开设食品安全课堂，提升学生食品安全知识；西路小学让学生当“千里眼”和“顺风耳”，互相监督禁买“五毛食品”。

目前全区学校周边200米范围内基本无食品摊贩，全面禁售“五毛食品”，且食品经营者做到了全体有证经营；全区65所学校（幼儿园）食堂评定Ａ级2个，Ｂ级60个，Ｃ级3个。近年来，先后有10余所学校因食品安全工作不到位受到行政处罚，2017年攀枝花市某学校因食品安全工作管理不到位、食堂脏乱差等问题，被责令停业整改18天。