办人民满意的教育，办家长放心的食堂，为确保舌尖上的安全，提高学校应急管理水平，增强抵御突发事件的应急处置能力。石峰区教育局响应区委区政府号召，12月18日，组织各中小学、幼儿园开展了食品安全应急演练活动。

该活动以去年全区性的应急演练作为复制、借鉴的范本，各学校成立了相应的领导小组，并根据学校实际情况制定了具体演练方案。本次演练采用分校园现场演练的方式，从“发现疑似疫情”到“启动应急预案”，从“开展排查落实”、“上报疑似疫情”到“解除应急状态”等五个场景的设计。分别为学校领导向食药监石峰分局、教育局电话报告；学校相关人员模拟疾控中心执法人员调查患病学生；模拟120医务工作者对学生进行现场施救；模拟食品药品执法人员调查厨师、封存食品留样；模拟区联合应急指挥部召开会议，听取各工作组汇报、召开发布会。演练中，按照事故发生、发展的不同阶段，对事件发生与报告、现场核查与先期处置、三级应急响应启动与调查处置、舆情监测与应对、事故原因分析与级别调整、召开发布会、响应终止与善后处置、总结评估八个方面进行了实战演练。通过情景模拟、集中练兵的方式，强化食品应急处置意识和应急作战能力，进一步提高校园和食品安全监管部门应对食品安全突发事件的能力，特别是对应急响应升级，如何做好上下衔接、部门联动，确保应急处置工作有序推进进行了有效探索。石峰区全体师生克服低温天气考验，圆满完成此次应急演练。

演练结束后，各校园长就演练进行了点评。本次演练为全面贯彻落实食品安全法的各项要求，以国家食品安全示范城市创建工作和《石峰区教育局食品安全事故应急预案》为指导，较好地实现了锻炼校园后勤管理队伍、提升能力的目标。虽然当前我区食品安全形势稳定向好，但食品安全隐患依然存在，校园食品安全形势依然严峻，在切实抓好应急演练的同时，还必须做到：一要坚持问题导向，强化风险管理。要进一步强化问题意识，针对校园食品安全难点、热点问题和薄弱环节，突出重点、创新监管，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止校园重大食品安全事故的发生；二要加大宣传力度，推进校园共治。要充分发挥校园管理集中的特点，不断创新宣传载体、丰富宣传内容，积极营造广大师生人人关心食品安全的良好氛围；三要强化后勤管理人员技能培训，健全处置机制。要全面落实“四有两责”，不断完善应急响应体系和工作机制，加强后勤队伍能力提升，以便在突发重大食品安全事件面前，能做到判断准确、组织有力、反应迅速、处置高效，把损失降到最低限度。我们要以本次演练为契机，进一步强化校园食品安全意识、责任意识，认真总结经验，改正不足，全面切实提高校园食品安全事件应急处置能力和水平，更好地保障广大师生的饮食安全。